夏天对于北方的城市来说，可能没有南方那么燥热，但对于习惯了清凉天气的北方人来说却依旧很是闷热，所以多数或者百分之九十九的北方人都愿意在夏日的夜晚走到街上、公园里、河边。 夜晚虽然还有些发闷，但没有太阳的炙烤，让人觉得还算舒服，偶尔吹过的一阵微风会让不少人直呼过瘾。 除了举家到室外纳凉的，还有不少人直接将晚饭在外面解决，而这里的外面通常指的都是街边的大排档活着夜市中那一长溜的美食车。 东北的夜市通常都开在五月到十月之间，在这段时间里除了售卖各种廉价服装和不知从哪个批发地淘来的化妆品的小摊外便是一水的小吃以及烧烤大军。 在某档电视节目上有位烧烤大王曾高调地说过，在东北没有什么食物是不能烤，而实际上貌似也的确如此，就拿一整只羊来说吧，除了羊骨，羊角，羊毛以外所有羊身上的其他部位都被厨师或烤或用其他方法端上了饭店的餐桌，也许有人会说光烤肉会不会腻，那老板绝对会告诉你说：“不用担心，哥们告诉你，咱家只要是菜市场里常见的蔬菜咱家都能烤。” 带着烟火气的烤肉蔬菜，配着冰镇的啤酒是多少人一生钟爱的美味，他们甚至会说要是几天不撸串不喝点冰啤，这浑身上下就会不舒服。 而我呢就是一家普普通通路边大排档的后厨大师傅，我不喜欢说话，这个在服务业并不是很好的习惯我不知道是在什么时候养成的，总之在现在的店里，别人要是跟我说话，我要嘛点头要嘛摇头，实在过不去了才会抿嘴笑一笑。 来这家店吃饭的都是老客，所以大家也就不会多说什么，没办法谁让我的手艺还算说的过去呢。 这新一年的夏季开始了，我们又得开始忙碌，不过或许是初夏的缘故吧，在街上散步的人很少，这饭馆的生意也就并不是很可观，远处几家大排档由于客人少索性直接选择了闭门歇业，这样多少还能节约点成本。 我所在的饭店还好一些，毕竟我们不单纯只卖烧烤一样，日常的一些小炒和快餐我们也在经营，加之老板娘会做生意，菜价童叟无欺，环境整洁明亮，菜量还大，一些素菜里还会给放几片精瘦肉，所以一些不愿意在家做饭的，单身的上班族便会来我们店解决晚...

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